San Antonio es una pizzería con una historia que se remonta a su apertura en 1954. Sin embargo, el legado del lugar se entrelaza íntimamente con la figura de Pablo Mamoyka, un hábil panadero oriundo de la provincia del Chaco, quien se trasladó a la capital argentina en los años 60. Al integrarse al equipo de San Antonio, Mamoyka se convirtió en un pilar fundamental de la pizzería y ha sido parte insustituible desde entonces. En San Antonio, la masa se prepara con una frecuencia envidiable, hasta diez veces al día, garantizando siempre frescura y una textura perfectamente elástica y vigorosa. La selección de ingredientes de primera calidad resalta en cada porción, con la fugazetta como estrella del menú por su impresionante esponjosidad, capaz de alcanzar los cinco centímetros de altura.

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